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1. Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado , Jesús Felipe Gallego.

by Tablado, Carlos Felipe; Gallego, Jesús Felipe.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Madrid : International Thomson Editores ; Paraninfo, c2004Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABÍ [664.07 TAB] (1).

2. Preelaboración y conservación de alimentos / Pascual Laza Muñoz , Jerónima Laza Muñoz

by Laza Muñoz, Pascual; Laza Muñoz, Jerónima.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Madrid : International Thomson Editores, c2000Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABÍ [641.4 LAZ] (1).

3. Unidad didáctica en alimentación y nutrición / Teodoro José Barros Astudillo , Lilia Peralta Saá.

by Barros Astudillo, Teodoro José; Peralta Saá, Lilia.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Quito : ASEDEFE, 1999Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - ULEAM FACULTAD AREA DE LA SALUD [612.3 BAR] (1).

4. Biotecnologías e innovación : el compromiso social de la ciencia / Editoras Elizabeth Hodson de Jaramillo , Teodora Zamudio.

by Hodson de Jaramillo, Elizabeth; Zamudio, Teodora.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Bogotá : Pontificia Universidad Javeriana, 2013Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABÍ [631 BIO] (1).

5. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos / María del Carmen Martínez Calderón

by Martínez Calderón, María del Carmen.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Madrid : Síntesis, 2012 d.lAvailability: Items available for loan: BIBLIOTECA - ULEAM FACULTAD ARQUITECTURA [641.3 MAR] (1).

6. La caducidad de los alimentos / Dominic Man ; traducido por Blas Borde Lekona.

by Man, Dominic; Borde Lekona, Blas.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia, 2002, reimp. 2011Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABÍ [664.028 MAN] (1).

7. Dossier : Crisis ambiental, cambio climático y geopolítica / Ministerio de Relaciones Exteriores y Movilidad Humana.

by -- Ministerio de Relaciones Exteriores y Movilidad Humana

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Quito : Ministerio de Relaciones Exteriores y Movilidad Humana, 2014Online Access: http://www.lineasur.gob.ec/ Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - ULEAM FACULTAD ARQUITECTURA [327.105 MIN] (1).

8. Ley orgánica del régimen de la soberanía alimentaria : legislación conexa, concordancias / Corporación de Estudios y Publicaciones.

by -- Corporación de Estudios y Publicaciones

Edition: Versión profesional. Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Quito : Corporación de Estudios y Publicaciones, marzo 2016Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - ULEAM FACULTAD ARQUITECTURA [344.866 033 026 CEP] (1).

9. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería / Segundo Riesco Rodríguez.

by Riesco, Rodríguez, Segundo.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: [Madrid?] : Paraninfo, 2011Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - ULEAM FACULTAD ARQUITECTURA [664.07 RIE] (3).

10. Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / S. J. Forsythe y P. R. Hayes ; traducción Bernabé Sanz Pérez.

by Forsythe, S. J; Hayes, P. R; Sanz Pérez, Bernabé.

Edition: 2ª ed. Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia, c1999 (reimp. 2007)Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABÍ [664.001 579 FOR] (1). In transit (1).

11. Texto y atlas de nutrición / Hans Konrad Biesalski , Peter Grimm , Susanne Nowitzki-Grimm ; revisión científica Elena Alonso Aperte.

by Biesalski, Hans Konrad; Grimm, Peter; Nowitzki-Grimm, Susanne; Alonso Aperte, Elena.

Edition: 6ª ed. Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Barcelona : Elsevier, c2017Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - ULEAM FACULTAD AREA DE LA SALUD [612.3 BIE] (2). Checked out (1).

12. Saneamiento ambiental e higiene de los alimentos / Raquel Susana Acosta

by Acosta, Raquel Susana.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Córdaba : Brujas, c2016Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - ULEAM FACULTAD ARQUITECTURA [664.07 ACO] (1), BIBLIOTECA - UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABÍ [664.07 ACO] (1).

13. Tecnología de la congelación de alimentos / Ana M. Cenzano , Javier M. Cenzano.

by Cenzano, Ana M; Cenzano, Javier M.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Madrid : AMV Ediciones, c2015Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - ULEAM FACULTAD ARQUITECTURA [664.028 53 CEN] (1), BIBLIOTECA - UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABÍ [664.028 53 CEN] (1).

14. Competitividad, sostenibilidad e inclusión social en la agricultura : nuevas direcciones en el diseño de políticas en América Latina y el Caribe /

by Sotomayor, Octavio; Rodríguez. Adrián; Rodríguez, Mónica.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Santiago de Chile : Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), c2011Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - ULEAM FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS [338.188 SOT] (1).

15. Biodiversidad y derechos de los pueblos. Amazonía por la vida / Acción ecológica.

by -- Acción ecológica

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Quito : Acción Ecológica, c1996Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABÍ [574.5 ACC] (1).

16. Gestión sustentable de empresas agroalimentarias : factores clave de estrategia competitiva / Guadalupe Murillo Campuzano , Antón García Martínez , Marco Lara Olalla ...[et al.].

by Murillo Campuzano, Guadalupe; García Martínez, Antón; Lara Olalla, Marco Vinicio.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Quevedo [Ecuador] : Universidad Técnica Estatal de Quevedo (UTEQ), 2015Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA - ULEAM FACULTAD ARQUITECTURA [338.16 MUR] (1).

17. Seguridad Alimentaria Cultivando Hortalizas / Felipe Durán Ramírez

by Durán Ramírez , Felipe.

Edition: 1°ed. Material type: book Book; Format: print ; Literary form: not fiction Publisher: Cali : Grupo Latino , Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA GENERAL ULEAM EXTENSION EL CARMEN [641.3 DUR] (1).

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